Ultimamente mi sono appassionata molto alle spezie perchè rappresentano un ottimo modo per condire ed insaporire i piatti, senza dover abbondare nel sale.
Ho così optato per dei bocconcini di pollo al curry davvero saporiti, che hanno fatto deliziare il mio compagno.
Ingredienti
250 gr di petto di pollo
1 limone o 1 cucchiaio di succo di limone Polenghi
1 carota
mezza cipolla
curry q.b. (1-2 cucchiai dipende dai gusti) Tec-Al
sale
2-3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
latte q.b. (circa 1 bicchiere)
2-3 cucchiai di farina
Preparazione
Tagliare il,petto di pollo a listar elle e metterlo a marinare in un tegame con 1 cucchiaio di succo di limone ed un cucchiaio di curry.
Nel frattempo, tagliare finemente la cipolla e la carota, in una padella mettere un filo d’olio e cuocere il soffritto per qualche minuto.
Aggiungere il pollo a pezzettini e rosolarlo per bene.
Cuocere per 10 minuti, regolare di sale e aggiungere il latte, la farina e un altro po’ di polvere di curry.
Lasciare cuocere per altri 10 minuti circa, e se si asciuga troppo unire altro latte.
Servire ben caldo accompagnato con riso bastati o verdure.
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