La mia (30th) torta di compleanno!!

Dopo aver lanciato il nostro primo contest sul La torta di compleanno, non poteva mancare la mia personalissima torta per festeggiare il traguardo dei 30! Avrei voluto fare di meglio a livello estetico, ma vi assicuro che la giornata non è stata semplice ed ho dovuto superare non poche avversità nella preparazione! Il palato degli invitati però ha gradito :-)

Eccovi una torta con base al cioccolato e crema pasticcera!

Zeppole di San Giuseppe (al forno e senza lattosio)

Il 19 marzo per la festa del papà nella tradizione partenopea si è soliti mangiare le "zeppole di San Giuseppe", una sorta di bignè formato gigante con sopra crema pasticcera ed amarena sciroppata.  Esistono in versione al forno o fritta, entrambe molto buone e presenti in qualsiasi pasticceria bar della città e non solo!

Noi però vi proponiamo la versione per gli intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino senza usare il latte nè i suoi derivati, nella versione al forno, più "leggera"

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Polpettine di miglio e zucchine

Io adoro i cereali!!! In vista dell'ultimo contest delle bravissime Michela ed Erica, mi sono lanciata nella ricerca e nella sperimentazione di quei cereali che non erano ancora entrati a far parte della mia cucina! Ecco allora che oggi vi presento la mia prima ricetta con il miglio: un ottimo cereale molto simile al frumento ma privo di glutine (perfetto per i celiaci), facilmente digeribile e soprattutto ottimo ricostituente (e chi non ne ha bisogno dopo una settimana di lavoro?). Queste polpettine sono perfette per celiaci, vegetariani ed ovviamente intolleranti alle proteine del latte!!!

Contest: La torta di Compleanno

Il nostro blog compie un anno e vogliamo festeggiarlo con voi!

Il regalo però ve lo facciamo noi, organizzando il nostro primo CONTEST con tema: "La torta di compleanno"! Eh già perchè questo mese festeggiamo non solo il compleanno del nostro blog, ma anche i 30 anni di Flavia, i 70 anni del nostro papà ed il compleanno del nostro nonno paterno!

Sanguinaccio

Siamo negli ultimi giorni di Carnevale e nella tradizione napoletana si é soliti accompagnare le chiacchiere con il Sanguinaccio, una sorta di cioccolata semi liquida così chiamata perché originariamente preparata con l'aggiunta del sangue di maiale.

Il nostro sanguinaccio é stato preparato ovviamente senza il sangue di maiale (anche perché da qualche anno é stato proibito il suo utilizzo) e con l'utilizzo di una bevanda vegetale per renderlo adatto agli intolleranti

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Chicche di patate con pesce spada e pomodorini

Un primo piatto semplice, completo e gustoso. Le chicche di patate si presentano più leggere degli gnocchi, non sono riuscite a farle io perchè andavo un po' di fretta, ma quelle che si acquistano nei panifici sono di tutto rispetto ed un buon pesce spada di sicuro fa la differenza! Il segreto di questo piatto sta nell'amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo da renderlo unico!