martedì 30 aprile 2013

Semifreddo al sapore di tiramisù

Un dolce fresco che ricorda il tiramisù ma privo di lattosio e proteine del latte.
Tutto da gustare!
Questo dolce è nato dalla creatività della nostra mamma, che pur di non farmi sentire "diversa" dagli altri, prova a riprodurre piatti simili, ma senza proteine del latte...con ottimi risultati :-)
La ricetta, oltre agli intolleranti al lattosio, può andare bene anche per chi soffre di anemia, ipertensione, ipercolesterolemia e per chi è in menopausa.




Ingredienti
Crema pasticcera:
500 ml di acqua
150 gr di zucchero
70 gr di farina
3 tuorli
scorza di 1/2 limone

1 pacco di biscotti savoiardi
caffè espresso ( 4 tazze)
gocce di cioccolato
cacao in polvere


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procedimento:
preparare la crema pasticcera:

con bimby
grattuggiare la scorza di limone per 10 sec. vel 9-10.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti nel boccale e cuocere per 9 min 90° vel.4

senza bimby
portare ad ebollizzione l'acqua con la scorza di limone.
In una ciotola a parte lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e biancastra. Incorporare un po' alla volta la farina ed infine unire l'acqua e rimettere sul fuoco fino ad ebollizione mescolando frequentemente.


Lasciarla raffreddare coprendo con la pellicola trasparente per evitare di farla addensare in superficie.

Preparare il caffè con la moka. Versare in una ciotola , aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciar raffreddare.

A questo punto partire con la preparazione del semifreddo:
versare uno strato di crema sul fondo della pirofila.




Inzuppare uno alla volta i biscotti ( io li preferisco leggermente croccanti, dunque li bagno velocemente) e disporli nella teglia formando un primo strato.



Coprire i biscotti con un abbondante strato di crema e le gocce di cioccolato.


Ripartire con il secondo strato di biscotti, disponendoli nel verso opposto al precedente e ripetere l'operazione della crema e delle gocce.
Arrivati all'orlo della teglia, coprire con una spolverata di cacao amaro e mettere in frigo per un paio di ore.



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26 commenti:

  1. Mmm... che bontà!!!
    Sono un'amante del tiramisù, ma in questa versione non l'ho mai provato. E' ora di rimediare.
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  2. Ero abituato al tiramisù classico, questa variante semifredda è molto interessante :)

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  3. cho bontà! ma posso solo guardare perchè sono a dieta XD!


    Carmelyta'sRoom

    Pagina di Facebook : Carmelyta'sWorld

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  4. che bontà!!!!!!
    http://muitomaisquemoda.blogspot.it

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  5. Che brava la tua mamma :) anche io sono stata parecchio tempo intollerante al lattosio :(

    ti aspetto da me

    The Annelicious

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  6. Buonooooo :):) ti seguo molto volentieri, passa da me se ti va!!:)
    un bacioooo :)
    http://anordinarylifestylebook.blogspot.it/

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  7. ok, ho voglia di tiramisu adesso!

    Federica
    La ragazza dai capelli rossi

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  8. Deve essere buonissimo!
    Alessia
    THE CHILI COOL
    FACEBOOK
    Video Outfit Aprile 2013 YOUTUBE
    Kiss

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  9. Hmmm... Mi è già venuta l'acquolina in bocca! ;D

    Baci,

    Benedetta

    www.daddysneatness.blogspot.com

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  10. Per gli amanti del tiramisù è un'ottima alternativa!
    Silvia Ordinary Silly

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  11. sarà buonissimo :)

    Se ti va di passare a trovarmi sono qui 
    Glamourday

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  12. Deve davvero essere buono questo dolce!
    Da provare assolutamente!
    marti

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  13. a quest'ora è una tortura guardare questi post!! lo voglioooo!
    bacioni

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  14. Che bontà ... lo proverò sicuramente
    alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  15. Il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti..in versione fresca deve essere divino!

    Greta
    In Moda Veritas

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  16. Non amo il tiramisù...però questo sembra buono! :P
    Giulia

    New post: http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/04/30/ma-ba-creations/

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  17. che buonooo
    http://www.bluenailgirl.com/2013/05/blauer-blogger-day.html

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  18. Ottimo compromesso tra due dessert irresistibili. Grandiosa idea, ragazze!

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    1. grazie Maria Grazia!! Benvenuta nel nostro blog...ci fa molto piacere condividere anche con te le nostre ricette :-)

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Grazie per i vostri dolcissimi commenti!