Torta panna e fragole

Come molti di voi sapranno, domenica è stato il mio compleanno e, come gni anno ormai da 32 anni, non poteva mancare la mia torta preferita: panna e fragole!
Questa volta, l'ho preparata io da sola.

INGREDIENTI:

Ingredienti per il pan di spagna:
250 gr. di zucchero
150 gr. do farina bianca tipo 00
100 gr. di farina americana
6 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Ingredienti per la crema pasticciera:
3 rossi d'uova
150 gr. di zucchero
70 gr. di farina
500 gr. di latte
1 scorza di limone o limoncello

Ingredienti per il bagno della torta:
1 bicchiere d'acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di liquore strega

500 gr. di panna da montare
500 gr. di fragole

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Prepariamo il pan di spagna con il bimby:
Versare lo zucchero e le uova  nel boccale, frullare: 1 min vel. 3-4.
Aggiungere la farina, il lievito ed un pizzico di sale : 1min  vel. 4.
Versare il composto in una tortiera imburrata , cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 min.

Prepariamo la crema pasticciera nel bimby:
Versare nel boccale tutti gli ingredienti (uova, farina, zucchero, latte e limoncello), cuocere: 7 min. 90° vel. 4.
Una volta pronto, versare dentro la scorza di limone e lasciare riposare per circa 15 minuti.

Montare la panna con un frullatore.

Preparare le fragole.
Una parte tagliare a pezzetti e condire con limone e zucchero, l'altra parte lasciarla intera per decorare.

Una volta pronto il pan di spagna, tagliare in due parti e bagnare con acqua, zucchero e liquore strega (fatti riscaldare in un pentolino sul fuoco).

Farcire con uno strato di crema pasticciera ed uno strato di panna montata.

Versare le fragole a pezzetti precedentemente condite.

Chiudere con l'altra parte di pan di spagna tipo panino.

Bagnare anche questa parte con acqua, zucchero e strega. Farcire con crema pasticcera, bordi compresi.
Versare la panna montata in un saca  poche e farcire la torta a piacimento.

Collocare le fragole sopra e metter in frigo.
La torta è pronta: non è bellissima oltre che buonissima?

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