Torta salata broccoli e patate

Le ricette delle torte salate possono essere infinite, basta avere un po' di fantasia o provare ad abbinare gli ingredienti avanzati nel frigo, ed ecco che viene fuori una ricetta nuova! Io cercavo un qualcosa di leggero, base vegetariana, diverso dal solito. Così è nata la mia torta broccoletti e patate leggermente lessati e besciamella leggerissima di riso!

Ingredienti:
1 dose di pasta sfoglia
1 cima di broccoletti
3 patate medie
1 dose di besciamella da 1/2 lt*:
                                 500 ml di latte di riso
                                 50 gr di farina 00
                                 25 gr di margarina
                                 1 pizzico di noce moscata
                                 sale
                                 pepe
pangrattato

Procedimento:
Pelare le patate, ridurle a cubetti di 1 cm di lato e lessarle in acqua salata per 15 minuti (devono risultare morbide);
In una pentola separata, lessare i broccoletti per circa 10 minuti;

Preparare la besciamella
con bimby:
versare tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 12 minuti a 90° vel 4;

Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una teglia bucherellando il fondo con una forchetta (per evitare che si gonfi durante la cottura); versare al suo interno le verdure lessate e ricoprire con la besciamella.

Cospargere la superficie con il pangrattato ed infornare a 200° per 30 minuti

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