lunedì 14 dicembre 2020

Vellutata di fiocchi integrali di farro

 Questa settimana la rubrica LightandTasty ci ha invitate a preparare un ricetta con dei fiocchi. Io sono solita utilizzare quelli di avena per preparare biscotti o barrette, ma mi sono imbattuta in questa versione integrale al farro e non ho resistito dall'acquistarli! Il farro ha delle ottime proprietà essendo ricco di vitamine e sali minerali, inoltre, nella versione integrale, si presenta ricco di fibre e povero di grassi, dunque perfetto per queste giornate pre-feste in cui non si vuole strafare! Ho utilizzato i fiocchi di farro in versione salata, realizzando una vellutata aromatizzata con nocciole e timo. Piatto leggero, gustoso e adatto a tutti, intolleranti e vegani

Enjoy


Ingredienti (per 2):

80 gr di fiocchi integrali di farro
500 ml di brodo vegetale
1/2 scalogno
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
2 cucchiai di panna vegetale da cucina (noi d'avena)
una manciata di nocciole fresche
sale
timo


Procedimento:
Soffriggere lo scalogno tritato con un cucchiaio d'olio. 


Aggiungere il brodo e portare a bollore.
Versare i fiocchi di farro, mescolare bene e cuocere per 7/8 minuti, fino al completo assorbimento del brodo.


Aggiungere la panna, aggiustare di sale e frullare con un mixer ad immersione (io non l'ho ridotto a crema ma l'ho preferito un pochino più granuloso.
Servire con le nocciole, qualche rametto di timo ed un cucchiaio di olio in superficie.



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15 commenti:

  1. Molto bella questa tua ricetta Flavia, complimenti! Sai che non li ho mai presi i fiocchi di farro? di solito trovo il farro soffiato, quello lo compro spesso ma i fiocchi non li ho notati. Grazie per la dritta, ora li voglio cercare :-)
    ciaooo!!

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    1. io adoro cercare tra gli scaffali prodotti nuovi e sperimentarli!!! i fiocchi di farro li aggiungo anche alla granola!!

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  2. Un piatto leggero, ma molto saziante, ricco di fibre, l'ideale per preparare bene lo stomaco ai piatti ricchi delle feste.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  3. proposta alternativa e molto piacevole, giusta giusta per una cenetta salutare! un abbraccio!

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  4. Mi incuriosiscono moltissimo i fiocchi di farro che non ho mai trovato e quindi nemmeno provato. Farò più attenzione e se li trovo, miei subito. Metterò in pratica il tuo suggerimento, molto gustoso. Bacioni a presto :)

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  5. Io mi ci tufferei in quel piatto ^_^
    Lo trovo un confort food, una vera coccola in queste sere fredde.
    Bellissima proposta!
    Un bacio

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  6. Questa vellutata salata con l'aggiunta di nocciole dev'essere molto gustosa. Amando molto la frutta secca non posso immaginare diversamente.

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    1. anche io sono amante della frutta secca...e la inserisco in quasi tutti i piatti!!

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  7. Questa vellutata sa di comfort food e di cose buone buone! Bravissima Flavia!
    Baci,
    Mary

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