Drink brachetto e aperol

Quale miglior modo di iniziare una bella cena se non con un aperitivo a base di brachetto d'acqui, aperol, tartine e affettati misti?

Ho così deciso di preparare un bel cocktail semi alcolico e colorato per rallegrare la serata.

Risotto con brachetto e bacche di goji

Ultimi giorni di festa...ecco un risotto insolito ma molto saporito e soprattutto...natalizio!!! Il rosso del brachetto d'Acqui e delle bacche di goji fa subito festa...e l'accostamento di sapori particolari vi sorprenderanno ;-)

Tagliatelle con panna, funghi e tartufo

Le tagliatelle con panna, funghi porcini e tartufo sono un piatto invernale tendenzialmente associato all'autunno e inverno, proprio perchè molto ricco e calorico.

L'idea di questo primo piatto è nata dopo una passeggiata per i mercatini di Natale al Castello di Limatola, dove ne ho approfittato per acquistare del tartufo nero fresco del Beneventano.

Per la panne, invece, ho usato quella di soia a causa dell'intolleranza al lattosio, ma in alternativa, potreste anche prepararla in casa con il solo olio e farina. Ma vediamo questa gustosa ricetta.

Susamielli

I Susamielli, assieme ai roccocò, sono dei dolci tipici della tradizione napoletana, a base di mandorle, miele e spezie (definite "pisto") che si preparano per le feste natalizie.

Data la croccantezza, è tradizione "spugnarli" nel liquore o vino dolce* per ammorbidirli!!

Il loro nome prende proprio dalla caratteristica forma ad S!