giovedì 23 maggio 2013

Plumcake rustico di verdure


Ecco una proposta di rustico velocissima: il plumcake rustico di verdure
Questo plumcake infatti non richiede la lievitazione, che avviene direttamente in forno. 
E' un'ottima soluzione per consumare tutte le verdure avanzate in frigo o semplicemente per mangiare quelle che a volte non gradiamo particolarmente! Con la semplice sostituzione del latte vaccino con quello di riso, il plumcake risulta adatto anche agli intolleranti al lattosio, oltre che per le neomamme, per le donne in menopausa, per chi soffre di anemia, ipercolesterolemia e ipertensione.





Ingredienti (per uno stampo da plumcake)
3 uova
100 ml di latte di riso *
100 ml di olio di semi di girasole
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo
50 gr di piselli surgelati o freschi
10 asparagi
2 carote medie
2 zucchine medie
1 pezzettino di cipolla

sale
pepe


*nei plumcake/muffin preferisco il latte di riso a quello di soia, poichè rende l'impasto più soffice

-->
procedimento
preparare le verdure:
piselli: mettere a soffriggere la cipolla con un cucchiaino di olio, aggiungere i piselli con 1/2 bicchierino di
          acqua e lasciar cuocere con il coperchio per 10 minuti.


asparagi: pulirli togliendo la parte inferiore dura e "pelando" leggermente la parte del gambo.
              Versare in acqua e far bollire per 10 minuti.
zucchine e carote: pelare le carote e tagliarle, assieme alle zucchine, alla julienne con una mandolina
                          (non cuocerle).

preparare l'impasto
con bimby
inserire nel boccale il latte e le uova. Mescolare per 10 sec a vel.5 Aggiungere l'olio e mescolare per 5 sec a vel.5   Aggiungere la farina, il sale, il pepe ed il lievito. Mescolare per 10 sec a vel.5
Infine inglobare le verdure precedentemente preparate mescolando per 10 sec, antiorario, vel.1

senza bimby 
Sbattere le uova con un pizzico di sale rendendo il composto schiumoso. Aggiungere il latte e l'olio a filo.
Mescolate il lievito in polvere alla farina ed aggiungerli al composto precedente ( a pioggia)
Infine aggiungere le verdure.

Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente oleato.


Infornare in forno caldo per 40 minuti a 180°


Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!

22 commenti:

  1. Una ricetta molto interessante. Curiosa di provarlo!
    Alessia
    THE CHILI COOL
    FACEBOOK
    Video Outfit YOUTUBE
    Kiss

    RispondiElimina
  2. Sembra ottimo davvero!!
    Daniela
    kaosmagazine.it

    RispondiElimina
  3. che languorino!!!!
    http://pescaralovesfashion.com

    RispondiElimina
  4. Il plum cake salato non l'ho mai fatto, ma con asparagi e piselli... che golosità!

    RispondiElimina
  5. Oddio...idea stupenda! Devo farlo! Sarà sicuramente buonissimo!

    Love&Studs
    Love&Studs on FACEBOOK

    RispondiElimina
  6. Che deliziaaaaaa!Vorrei poterlo assaggiare!
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
    Win 70€ to spend at Asos!!!

    RispondiElimina
  7. Che bello e sembra anche delizioso
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

    RispondiElimina
  8. o mio dio amo le verdure e amo i rustici domani dico a mamma di farmelo *__*
    passa a dare un occhiata al mio blog www.whosdaf.com
    take a look at www.whosdaf.com
    like my fbpage http://www.whosdaf.com/2013/05/granatello-pier.html <3

    RispondiElimina
  9. Ma che buono..e poi è anche vegetariano! Da provare :P

    RispondiElimina
  10. Mai provato così! Dovrò farlo!
    baci
    http://blog.dorafashionspace.com

    RispondiElimina
  11. L'ho messo tra i preferiti...devo assolutamente provarlo!!! :D
    Giulia

    New post: http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/05/24/whats-new-6/

    RispondiElimina
  12. Mai provato, però dalle foto e una delizia.

    BACI <3

    RispondiElimina
  13. Ma sembra molto delizioso

    New post on the blog: http://couturetrend.blogspot.it/2013/05/rock-rebel.html

    RispondiElimina
  14. premio per te qui :)
    http://sweetmakeupandfashion.blogspot.it/2013/05/bis-premio-blogger-award.html

    RispondiElimina
  15. non ho mai mangia qualcosa del genere!!! :) credo che è molto buono!! complimenti!! un salutone!!!

    RispondiElimina
  16. Ciao, ottimo sia per me che mia sorella, intollerante al lattosio, che adoriamo le verdure!!!
    Baci

    RispondiElimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!