Ecco una proposta di rustico velocissima: il plumcake rustico di verdure!
Questo plumcake infatti non richiede la lievitazione, che avviene direttamente in forno.
E' un'ottima soluzione per consumare tutte le verdure avanzate in frigo o semplicemente per mangiare quelle che a volte non gradiamo particolarmente! Con la semplice sostituzione del latte vaccino con quello di riso, il plumcake risulta adatto anche agli intolleranti al lattosio, oltre che per le neomamme, per le donne in menopausa, per chi soffre di anemia, ipercolesterolemia e ipertensione.
Ingredienti (per uno stampo da plumcake)
3 uova
100 ml di latte di riso *
100 ml di olio di semi di girasole
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo
50 gr di piselli surgelati o freschi
10 asparagi
2 carote medie
2 zucchine medie
1 pezzettino di cipolla
sale
pepe
*nei plumcake/muffin preferisco il latte di riso a quello di soia, poichè rende l'impasto più soffice
procedimento
preparare le verdure:
piselli: mettere a soffriggere la cipolla con un cucchiaino di olio, aggiungere i piselli con 1/2 bicchierino di
acqua e lasciar cuocere con il coperchio per 10 minuti.
asparagi: pulirli togliendo la parte inferiore dura e "pelando" leggermente la parte del gambo.
Versare in acqua e far bollire per 10 minuti.
zucchine e carote: pelare le carote e tagliarle, assieme alle zucchine, alla julienne con una mandolina
(non cuocerle).
preparare l'impasto
con bimby
inserire nel boccale il latte e le uova. Mescolare per 10 sec a vel.5 Aggiungere l'olio e mescolare per 5 sec a vel.5 Aggiungere la farina, il sale, il pepe ed il lievito. Mescolare per 10 sec a vel.5
Infine inglobare le verdure precedentemente preparate mescolando per 10 sec, antiorario, vel.1
senza bimby
Sbattere le uova con un pizzico di sale rendendo il composto schiumoso. Aggiungere il latte e l'olio a filo.
Mescolate il lievito in polvere alla farina ed aggiungerli al composto precedente ( a pioggia)
Infine aggiungere le verdure.
Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente oleato.
Infornare in forno caldo per 40 minuti a 180°
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mmmm da provare!!!
RispondiEliminaSTYLOSOPHIQUE - Moda, Make Up & Lifestyle
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Una ricetta molto interessante. Curiosa di provarlo!
RispondiEliminaAlessia
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Sembra ottimo davvero!!
RispondiEliminaDaniela
kaosmagazine.it
che languorino!!!!
RispondiEliminahttp://pescaralovesfashion.com
Il plum cake salato non l'ho mai fatto, ma con asparagi e piselli... che golosità!
RispondiEliminaOddio...idea stupenda! Devo farlo! Sarà sicuramente buonissimo!
RispondiEliminaLove&Studs
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Che deliziaaaaaa!Vorrei poterlo assaggiare!
RispondiEliminaTorna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
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buonissimo!
RispondiEliminaFollow
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Che bello e sembra anche delizioso
RispondiEliminaAlessandra
www.alessandrastyle.com
non amo le verdure...però non sembra male!
RispondiEliminada provare
xoxo
Syriously in Fashion
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o mio dio amo le verdure e amo i rustici domani dico a mamma di farmelo *__*
RispondiEliminapassa a dare un occhiata al mio blog www.whosdaf.com
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Mmmmmm buonissimo!
RispondiEliminaMa che buono..e poi è anche vegetariano! Da provare :P
RispondiEliminaMai provato così! Dovrò farlo!
RispondiEliminabaci
http://blog.dorafashionspace.com
L'ho messo tra i preferiti...devo assolutamente provarlo!!! :D
RispondiEliminaGiulia
New post: http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/05/24/whats-new-6/
Mai provato, però dalle foto e una delizia.
RispondiEliminaBACI <3
Ma sembra molto delizioso
RispondiEliminaNew post on the blog: http://couturetrend.blogspot.it/2013/05/rock-rebel.html
Grazie per la ricetta!
RispondiEliminaA.
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premio per te qui :)
RispondiEliminahttp://sweetmakeupandfashion.blogspot.it/2013/05/bis-premio-blogger-award.html
uhmmm sembra buonissimo!!!
RispondiEliminaTHE CIHC
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non ho mai mangia qualcosa del genere!!! :) credo che è molto buono!! complimenti!! un salutone!!!
RispondiEliminaCiao, ottimo sia per me che mia sorella, intollerante al lattosio, che adoriamo le verdure!!!
RispondiEliminaBaci
Non sapete da quanto tempo cercavo la ricetta del plum cake salato senza derivati del latte. Grazie mille. Proverò sicuramente a farlo.
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