Spaghetti con seppioline in umido

Era da un po' che desideravo mangiare le seppioline, così ho deciso di preparare un piatto completo di pasta per saziare anche quel mangione del mio compagno: spaghetti con seppioline in umido!
Ricettina facile, veloce e leggera adatta sia per i celiaci che per gli intolleranti al lattosio e alle proteine del latte!

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Ingredienti ( per 2 ):
180 gr di spaghetti (in queste foto sono stati utilizzati spaghetti di riso)
350 gr di seppioline decongelate ( le preferisco alle fresche poichè già pulite)
1/2 barattolo di pomodorini di collina
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 bicchierino di vino bianco
sale
pepe
prezzemolo

Procedimento
mettere l'aglio in una padella con il cucchiaio di olio e far rosolare per qualche minuto.

Sciacquare le seppioline sotto l'acqua corrente ed aggiungerle alla padella con una spruzzata di vino bianco. Far cuocere a fuoco alto per qualche minuti, giusto il tempo di far sfumare il vino.

Aggiungere i pomodorini di collina (si possono utilizzare anche dei pomodorini freschi, ma questi hanno un sughetto delizioso che si sposa bene con la pasta), sale, pepe e prezzemolo e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 14 minuti ( con coperchio).

Mettere a bollire la pasta, salare e cuocere gli spaghetti come indicato sulla confezione.

Scolare la pasta e condirla con il sughetto precedentemente preparato.
...la scarpetta è d'obbligo!!

Buon appetito

Flavia


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