giovedì 13 giugno 2013

Involtini di zucchine e tonno

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Con l'avvicinarsi dell'estate aumenta la voglia di mangiare qualcosa di fresco e leggero...e ci si prepara alla tanto temuta prova costume! Dopo le gustosissime ricette non proprio light degli ultimi post, eccone una da inserire immediatamente nei vostri pranzi!
Gli involtini di zucchine e tonno infatti sono degli ottimi antipasti , veloci da realizzare e poco calorici.
Perfetti per gli intolleranti al lattosio!



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Ingredienti (per 5-6 involtini)
1 zucchina grande
1 scatoletta di tonno all'olio d'oliva
5-6 olive verdi
1 pezzetto di scalogno
1 cucchiaio di olio
sale

Procedimento
Dopo aver accuratamente lavato la zucchina, armarsi di mandolina ed affettare 5/6 fette lunghe.
La rimanente parte di zucchina va tagliata alla julienne.
Scaldare una piastra in ghisa e grigliare le fette lunghe di zucchina.
Rosolare il pezzetto di scalogno con un cucchiaio scarso di olio, aggiungere le zucchine alla julienne e cuocerle con un goccio d'acqua ed un pizzico di sale. A cottura ultimata (circa 10 minuti), togliere dal fuoco e lascia raffreddare.

 Sgocciolare il tonno e denocciolare le olive.
 Inserire in un frullatore tonno, olive, le zucchine alla julienne e tritare grossolanamente (ottenere un composto uniforme ma non cremoso)

Versare il composto sulle fette di zucchine grigliate ed arrotolarle fino a formare un involtino

Buon appetito


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Zucchini and tuna rolls


Ingredients (for 5-6 rolls)
1 large zucchini
1 olive oil canned tuna
5-6 green olives
1 piece of shallot
1 tablespoon of olive oil
salt
lactose free

Preparation
  • After thoroughly washing the zucchini, prepare 5/6 long slices;
  • The remaining part should be cut into julienne form;
  • Heat a grill and cook the long slices of zucchini;
  • Fry slightly the shallots with the olive oil, add the julienne zucchini and cook with a little of water and a pinch of salt;
  • Mix in a blender tuna, olives, zucchini julienne coarsely (the mixture should be smooth but not creamy);
  • Pour the mixture over the slices of grilled zucchini and roll them up to form a roll.

20 commenti:

  1. Penso che provo ora per pranzo

    http://www.cultureandtrend.com/

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  2. devono essere buonissime,ottime in estate

    http://sweetmakeupandfashion.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/Sweetmakeupandfashion

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  3. Che fame!!
    Ma se ce ne portaste qualcuno qui per pranzo??!!

    XOXO

    Marci&Cami

    Paillettes&Champagne

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  4. sono perfetti per l'estate
    :)
    www.glamourdaymoda.com

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  5. devo smettere di passare da te ad ora di pranzo!!! T.T
    bontà!!!
    xoxo

    Syriously in Fashion
    Syriously Facebook Page

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  6. mmm non mi piacciono le zucchine!

    Carmelyta'sRoom

    Pagina di Facebook : Carmelyta'sWorld

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  7. Amo le zucchine e il tonno. Non conoscevo questa ricetta ed è da rifare!
    un bacione
    marti
    www.glamourmarmalade.com

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  8. ideale per gli intolleranti al lattosio, quindi domani li faccio subito!
    www.productspeopleplacepage.com

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  9. si sposano ene tonno e zucchine ?? voglio provare!!
    passa a dare un occhiata al mio bog www.whosdaf.com
    take a look at www.whosdaf.com
    like my fbpage www.facebook.com\whosdaf

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  10. Gnam che bella ricetta estiva! Adoro preparare cene tutte di assaggini, così ti puoi organizzare per tempo, ti godi la cena anche tu e fai felici gli ospiti!

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  11. Semplici, veloci, sfiziose!!!! Perfette, direi ^_^
    Un bacione.

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