Oramai avrete capito la mia passione per le zucchine, così alla classica ricetta delle polpette di melanzane ho voluto dare un tocco di verde aggiungendo anche il mio ortaggio preferito! Ecco un simpatico e tradizionale antipasto in versione "light", con verdure bollite e cottura al forno...perfetta per chi è a dieta, non ama la frittura o semplicemente vuole provare qualcosa di diverso.
Un piatto che mette d'accordo intolleranti, vegetariani e attenti alla linea!
Ingredienti
1 melanzana media
1 zucchina media
1 uovo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di pan grattato
3 fette di pane bianco
prezzemolo
sale
Procedimento
Tagliare la melanzana a dadini e metterli sotto sale per circa 20 minuti ( questo procedimento aiuta ad eliminare l'amaro tipico della melanzana). Dopodiché sciacquare accuratamente.
Tagliare a dadini anche la zucchina, cuocere le verdure in acqua bollente per circa 15 minutiScolarle, strizzarle accuratamente e lasciarle raffreddare.
Frullare le verdure con l'aiuto di un mixer fino ad ottenere un composto cremoso ma con ancora la presenza di qualche pezzo di verdura intero.
In una ciotola mescolare le verdure con l'uovo, la farina, il pangrattato, il sale ed il pane ( se l'impasto resta troppo morbido aggiungere un altro pizzico di pangrattato.
Ottime sia calde sia fredde!!
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Non ho mai provato melenzane e zucchine insieme .. ci proverò!
RispondiEliminaDevo assolutamente farle visto che adoro le melanzane e zucchine
RispondiEliminaLet It Be
oddio non puoi farmi questo alle 12:05 AHAH Ho fame
RispondiEliminahttp://heel12.wordpress.com/2013/06/05/laquila-artfashion-design/
Great blog..
RispondiEliminaWould you like to follow each other on bloglovin and GFC...
beingbeautifulandpretty.com
uhm che buonee
RispondiEliminahttp://www.bluenailgirl.com/2013/06/gucci-chimeforchange-concert-fashionblogger-bluenailgirl-milano-london.html
E' una delle pietanze che più amo mangiare soprattutto d'estate! =)
RispondiEliminaKiss ♥
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un'altrenativa vegetarianaaaa
RispondiEliminagiusta alternativa a quelle di carne...buonissime!
RispondiEliminaLe adoro, sono buonissime!!
RispondiEliminaDaniela
kaosmagazine.it
Mi sono scritta la ricetta, domani le provo ma che bontà!!
RispondiEliminaAlessandra
www.alessandrastyle.com
Queste le devo fare al mio fidanzato, impazzirà ;)
RispondiEliminaEleonora | GOMITOLOBLU
Io le adoro le polpette alle melanzane e zucchine!
RispondiEliminaOttima proposta!
marti
Io sono la fan numero uno delle polpette!
RispondiEliminaTorna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
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Devono essere molto buone. Sicuramente da provare!
RispondiEliminaAlessia
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Kiss
ecco mi hai ispirato per la cena di domani...grazie!!
RispondiEliminaWWW.ZAGUFASHION.COM
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Ottime! Non riempiono di odori molesti la cucina e contengono ortaggi che amo.
RispondiEliminahttp://myvintagecurves.it/
Che bella idea con le zucchine!
RispondiEliminaBaci
Dora @ Dora Fashion Space
Mmm esco pazza per le zucchine :D
RispondiEliminaE mi hanno detto anche se sono perfette per le diete!!! 10 punti in più :D
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Mmmm...ho messo anche questa tra i preferiti!! :D
RispondiEliminaGiulia
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che bontà!!!! gnam!
RispondiEliminaPeccato che io non possa mangiare le melanzane! Sembra una ricetta sfiziosizzima e super gustosa!
RispondiEliminaEli | The Gummy Sweet
Adorooooo, mi sto dando molto alle verdure ultimamente!
RispondiEliminayummyyyyyy
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Oggi li farò spero che mi vengano bene ,saranno sicuramente buonissime
RispondiEliminaSaranno buonissimi,li farò oggi
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