martedì 11 giugno 2013

Semifreddo alle fragole

Semifreddo alle fragole...o tiramisù per intolleranti! Con tutta la bella frutta di stagione avevo voglia di preparare un dessert fresco e colorato e così ho deciso di sperimentare una variante del "semifreddo al sapore di tiramisù" utilizzando le fragole! Poche parole per questo dolcetto che parla da sè :-)

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Ingredienti ( per due coppe)
250 gr di fragole
10 biscotti savoiardi (attenzione all'etichetta per chi è intollerante)
zucchero
1 limone

per la crema pasticcera:
2 uova
300 gr di acqua
100 gr di zucchero
45 gr di farina
1/2 buccia di limone grattuggiata

procedimento:
lavare le fragole e tagliarle a pezzetti piccoli. Condire con 1 cucchiaio di zucchero ed il succo di 1 limone. Disporre in frigo a macerare.



Preparare la crema pasticcera:
con bimby
inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 7 min, vel 4, 90°
senza bimby
portare ad ebollizzione l'acqua con la bustina di vanillina.
In una ciotola a parte lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e biancastra. Incorporare un po' alla volta la farina ed infine unire l'acqua e rimettere sul fuoco fino ad ebollizione mescolando frequentemente.
Mettere da parte in una ciotola ricoperta con pellicola ( per evitare la formazione della patina nello strato superiore) e lasciar raffreddare.

Preparare la bagna per i biscotti mettendo sul fuoco un pentolino con 200 ml di acqua, 2 cucchiaini di zucchero e la scorza del limone. Far cuocere per 5 minuti (il tempo che lo zucchero si sciolga) e versare in una ciotola.

Aggiungere il succo ricavato dalle fragole.


Assemblare il semifreddo:
Tagliare i biscotti dell'altezza della coppa che andrete ad utilizzare.

Inzupparli nella bagna velocemente, senza farli ammollare troppo, e disporli ai bordi della coppa.

Versare uno strato di crema, poi le fragole ed infine ricoprire con altra crema.

Lasciar raffreddare in frigo per circa due ore e....gustare!!!!

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Questa ricetta partecipa al contest "Dolci Freschi"


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28 commenti:

  1. che bontà... appena posso provo a farlo!!

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  2. spettacolare!
    perfetto in questo periodo!

    Diamanti Sul Sofà

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  3. Che bontà!! Sarà ottimo davvero.
    Daniela

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  4. sembra squisito !!!


    New post
    http://chicstuds.blogspot.it/2013/06/kenzo.ht

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  5. sembra ottimo persino a me che sono allergica
    passa a trovarmi
    ♡ B.
    LOVEHANDMADE.ME
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    Fashion blogger Group

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  6. Chissà che buono *_* L'aspetto promette bene!

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  7. invitante *_*

    http://sweetmakeupandfashion.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/Sweetmakeupandfashion

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  8. Risposte
    1. Ehehe lo faremmo con piacere, ma mi sa che andrebbe a male! ;-)

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  9. Ma che bontà, sembra un dessert delizioso e perfetto per quando si hanno ospiti a cena! ;D

    Baci,

    Benedetta

    www.daddysneatness.blogspot.com

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  10. È un'alternativa deliziosa! Sicuramente molto gustosa!
    Eli | The Gummy Sweet

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  11. L'aspetto è invitante, ma io non amo i dolci...ne mangio pochissimi tipi!
    Giulia

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  12. Io sono allergica alle fragole ma magari provo con qualche altro ingrediente!
    baci
    Dora @ Dora Fashion Space

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    1. Puoi provare con l'ananas. ..meglio quella in scatola perché ha il succo che puoi usare per la bagna!

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  13. Oh mamma, sembra no buono, DI PIU'. *_*

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  14. Te lo copio! A mio marito piace moltissimo!

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  15. eh, purtroppo sono allergica alle fragole..divento una fragola anche io, ma potrei virare sui lamponi no?? ahahah

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    1. Oppure con le ciliegie... Se ti colleghi alla nostra pagina facebook www.fb.com/lericettediannaeflavia trovi la variante con le ciliegire realizzata da una delle nostre follower

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  16. oddio che bontà !!!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  17. Adoro le fragole in tutte le sue forme!!Belle foto e spiagazioni Complimenti saluti e dolce notte laura

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