giovedì 19 dicembre 2013

Insalata russa

L'insalata russa è uno di quei piatti che non manca mai sulla tavola natalizia dei napoletani..o almeno a casa nostra! Non amando i sapori troppo forti, evitiamo di inserire sottaceti, ma inseriamo i gamberetti che tanto ci piacciono! E' tradizione che a prepararla sia papà, con tanto di maionese fatta a mano! Io mi sono anticipata nella preparazione, ma ahimè la maionese proprio non ce l'ho fatta a farla!
A breve posteremo anche la versione totalmente home-made!!







Ingredienti:
350 gr di patate
200 gr di pisellini novelli
300 gr di carote
250 gr di gamberetti sgusciati
2 scatolette di tonno all'olio
1 barattolo di maionese da 500 gr
privo di lattosio

Procedimento:
iniziare con l'operazione più lunga e laboriosa: la preparazione delle verdure!
pelare le patate, tagliarle a dadini piccoli e cuocerle in acqua bollente salata per 15 minuti;
pelare le carote, tagliarle a dadini piccoli e cuocerle in acqua bollente salata per 15 minuti;

bollire i pisellini (io ho usato i congelati poichè più croccantini) per circa 10 minuti in acqua bollente;

Lasciar raffreddare le verdure.
nel frattempo, sbollentare i gamberetti sgusciati per circa 7 minuti;

In una ciotola capiente, mescolare le verdure fredde con i gamberetti, il tonno scolato ed abbondante maionese, fino ad ottenere un composto uniformemente ricoperto.

Disporre in un piatto da portata e decorare a piacere con la maionese.

Io amo le cose semplici, dunque non utilizzo nè sottaceti nè tantomento uova sode per decorare...mi sembra già abbastanza pesantuccia così :-)


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20 commenti:

  1. I gamberetti nell'insalata russa sono insoliti...ma è una versione squisita!!!

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    1. si lo so...ma il bello dell'insalata russa è che deve essere ricca!!!

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  2. Io adoro l'insalata russa, la tua versione con i gamberetti mi intriga molto e poi l'hai presentata divinamente!
    Un bacione cara!

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    1. grazie Michela, sempre molto gentile...i gamberetti danno un tocco raffinato!!

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  3. anni fa conobbi una gentilissima donna Moldava, donna di cultura e di spessore, arrivata in Italia per guadagnare qualcosa in più e mandare ai suoi figli...faceva la donna delle pulizie nell'ufficio dove lavoravo e mi portava sempre kg, letteralmente, di insalata russa, ben diversa da quella che mangiamo in Italia...ottima! Grazie per avermi fatto ricordare questa signora...le persone che incontriamo, anche per poco, ci lasciano molto e ci insegnano qualcosa

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    1. sono assolutamente d'accordo con te! Grazie a te per averci raccontato la sua storia :-)

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  4. ma che buona l'insalata russa...a me piace tantissimo ma non l'ho mai fatta..mi hai dato un ottima ricetta e una bellissima idea per farla la sera della vigilia...credo proprio che stupirò tutti i miei commensali!!!

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    1. armati di pazienza e ...vai!!! vedrai che non deluderai nessuno :-)

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  5. hey sweetie
    love your outfit! you have such a great style!!!!!!!
    wanna follow eacj other? it would be my pleasure!
    love
    Vicky

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  6. Ottima ricetta, specialmente da fare ora con le feste!!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  7. ottima l'insalata russa, io solitamente non metto i gamberetti, ma la prossima volta che la faccio li aggiungo, sembra anche piu buona cosi!!!

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  8. assolutamente fantastica questa ricetta :-)
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  9. mio marito è napoletano ed ogni natale mi fa preparare la classica insalata di rinforzo...che francamente non amo tantissimo! questa versione dea tua insalata russa invece mi piace moltissimo....quest'anno gli proporro' la variante!

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    1. ahaha speriamo di non "intrometterci" tra moglie e marito ;-)

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  10. mi piace molto come piatto ma non ho mai provato a farla ;)

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  11. mi piace tantissimo l'insalata russa!!! sinceramente nn l'ho mai fatta! l'ho sempre comprata già pronta.. ma secondo me fatta in casa avrà tutto un altro sapore *_* devo provare! tra l'altro è un piatto che mangiamo sempre a Natale quindi :D

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    1. nooo che eresia!! non puoi comprarla...non è un'insalata russa quella!!! prova a farla e non tornerai più indietro :-)

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