Cosa fare quando in casa avanzano degli albumi? In rete si trovano mille ricette, ma a me ne avanzavano solo 2 e soprattutto non avevo tantissima voglia di sporcare o cimentarmi in qualcosa di complesso!
Ecco allora l'idea di preparare delle semplicissime lingue di gatto: biscottini perfetti per accompagnare le numerosissime tazze di the che ho iniziato a consumare fin dai primi giorni di freddo. Sostituendo al burro la margarina, la ricetta risulta perfetta anche per gli intolleranti al lattosio e volendo potete glassarle anche al cioccolato (scorrete la ricetta!)
Enjoy
Ingredienti:
65 gr di albumi
60 gr di margarina
65 gr di farina 0
60 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di vanillina
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adatta ai vegetariani priva di lattosio |
Procedimento
Iniziare a mescolare lo zucchero a velo con la margarina con l'aiuto di una spatola, fino ad ottenere un composto uniforme
Aggiungere in modo alternato la farina e gli albumi con il pizzico di sale e la vanillina e mescolare fino a che non si otterrà un composto senza grumi (non va montato)
L'impasto risulterà spumoso e "molliccio"
Ricoprire la teglia con della carta forno e formare delle lingue aiutandosi con un cucchiaino o ancora meglio con una sac a poche con beccuccio liscio da 1 cm.Distanziare bene le striscioline poichè in cottura tenderanno ad abbassarsi ed allargarsi
A cottura ultimata lasciar raffreddare qualche minuti prima di staccarli dalla carta forno
Questi biscottini li potete gustare così semplici, utilizzare per accompagnare un gelato o decorare una torta o addirittura glassare con del cioccolato fondente , per una versione più golosa.
per la glassa al cioccolato
50 gr di cioccolato fondente a pezzi
1 cucchiaio di latte di riso
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il cucchiaio di latte, mescolando continuamente
Nel frattempo disporre le lingue di gatto su una graticola appoggiata su di una teglia rivestita di carta forno
A questo punto potete decidere di far colare il cioccolato su mezzo biscotto o, come ho fatto io, spennellarlo in modo da ottenere uno strato più sottile e rigatino
Lasciare una mezz'oretta a temperatura ambiente affinchè il cioccolato solidifichi, dopodichè conservare i biscotti in una scatola di latta per evitare che si ammorbidiscano!
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Che buone!!!
RispondiEliminaio le adoro!!!!
EliminaCiao Vi ho dato il voto su Grazia perchè siete molto brave , vi seguo! Ciao Romina
RispondiEliminaCiao Romina, grazie!! Ci fa piacere averti fra le nostre followers :-) benvenuta!!
Eliminabuonissime :D
RispondiEliminaxoxo
Amo questi biscotti, ma non ho mai provato a farli. Prenderò nota della tua ricetta e mi cimenterò in cucina ;)
RispondiEliminaDaniela Kaos
sono semplicissimi!!
EliminaBuonissime!! Io adoro questi biscottini!
RispondiEliminaAlessandra
www.alessandrastyle.com
ci voglio provare a farle
RispondiEliminaNameless Fashion Blog
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Veloci e semplicissimi :D Ma soprattutto..mai sprecare niente!
RispondiEliminaesatto..in cucina non si butta via nulla!
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