domenica 8 dicembre 2013

Polenta al sugo con carne macinata


Con il freddo di questi giorni viene voglia di mangiare qualcosa di caldo e che ricordi la montagna. Ho così deciso di preparare la polenta al sugo, usando quella già pronta della Molino Chiavazza, ma vi darò comunque il procedimento di preparazione tradizionale. Di solito la polenta al sugo si abbina molto bene con la salsiccia, ma non avendo salsiccie a disposizione, ho deciso di abbinarla alla carne macinata ed il risultato è stato davvero ottimo.






Ingredienti per 4 persone

per la polenta:
400 g di farina di mais bramata
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.

per il sugo di carne:
400 g di carne macinata
400 g di polpa di pomodoro
olio extravergine di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
vino bianco secco q.b.

Preparazione:
Per il sugo:
fate rosolare in una casseruola lo spicchio di aglio in un cucchiaio di olio. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare bene; bagnatela con il vino bianco e quando questo sarà sfumato aggiungete la polpa di pomodoro. Coprite la casseruola con il coperchio e cuocete lentamente per 1 ora ½-2 ore.






Per preparare la polenta:
in un paiolo antiaderente mettete acqua (circa 2 litri) e olio. Quando l’acqua bolle aggiungete il sale e poi la farina di mais. Mescolando in continuazione nella stessa direzione fate cuocere per circa 45 minuti.

Se invece usate anche voi quella già pronta della Molino Chiavazza, basta far bolline 1 litro d'acqua salata  in una pentola ed aggiungerci 190 gr. di polenta. Mescolare per circa 5 minuti a fuoco medio e la polenta è pronta.




Servite la polenta in piatti individuali e conditela con il sugo di carne. Il risultato è garantito! 



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25 commenti:

  1. Buonissima a mio figlio però piace con la salsiccia,anche se napoletani d'inverno ogni tanto preparo la polenta perchè a mio figlio piace molto.

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    1. anche noi da napoletane generalmente la mangiamo con la salsiccia al sugo...però questa variante merita ;-)

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  2. oggi ti copio la ricetta! :) ahahahah!!! è davvero troppo troppo invitante..

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    1. beh se la riproponi facci sapere come ti è venuta ;-)

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  3. adoro la polenta poi con il ragu' è ancora più gustosa, un giorno di questi la faccio!

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    1. se già adori la polenta...con il ragù non potrai più farne a meno!!!

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  4. ottima questa polenta che hai preparato abbinata a questo buonissimo ragù, complimenti

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  5. molto buona la polenta poi abbinata al ragù è la fine del mondo...

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  6. Buona la polenta con il ragù!
    Poi con il freddo di questi giorni soprattutto dalle mie parti scalda parecchio!

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    1. eh si..perfetta per scaldare queste giornate!!

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  7. Non mi piace la polenta,però accompagnata in questo modo devo ammettere che potrebbe piacermi :D
    un bacio,Veronica!

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  8. sai che nn ho mai mangiato la polenta' voglio provarla a preparare seguendo la tua ricetta

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  9. Sinceramente ho gia provato ma con la salsiccia. Provero anche con il ragu! Grz

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  10. adoro la polenta, mi hai fatto venir voglia di prepararla nei prossimi giorni

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  11. Ricetta perfetta per le prossime feste natalizie!!

    Xoxo
    Frenzi and the city

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  12. ti svelo un segreto...non l'ho mai assaggiata...approfitterò dei prossimi giorni di feste per inserirla nel menù...grazie per la ricetta! E complimenti!
    Un saluto
    Marghe

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  13. non avevo mai provato questa variante della polenta!! dirò a mia suocera di farmela!!

    ELIZABETH BAILEY BLOG
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  14. Ciao, da buona veneta polentona, non posso che trovare ottima questa ricetta!!!
    Baci

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    1. se siamo approvate anche da una veneta...ne siamo più che contente :-) grazie Laura!!

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  15. Ma che bontà :P Me ne invii un po'?
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