lunedì 13 maggio 2013

Cous cous con verdure


Un piatto freddo, gustoso, poco calorico e soprattutto facile da preparare: il cous cous con verdure.
E' un'ottima alternativa all'insalata di riso o alla pasta fredda. Gli ingredienti sono esattamente gli stessi e si possono variare in base al gusto. E' adatto non solo per gli intolleranti al lattosio, ma anche per chi soffre di diabete, anemia, menopausa, ipertensione, ipercolesterolemia.
A noi piace così :-)





Ingredienti (per 2 )
150 gr di cous cous precotto (lo trovate in tutti i supermercati)
230 gr di acqua ( dipende dal tipo di cous cous)
3 cucchiai di olio d'oliva
1 noce di margarina
1 carota media
1 zucchina media
5/6 pomodorini datterini
1 scatoletta di tonno al naturale
1/2 barattolino di mais al vapore
1/2 cipolla piccola
sale
basilico

Procedimento
La prima cosa da preparare è il cous cous perché poi bisogna farlo raffreddare.
Seguire le istruzioni sulla confezione (anche se i procedimenti sono tutti più o meno simili).
Generalmente si mette in una pentola l'acqua con tanti cucchiai di olio quante sono le porzioni ( in questo caso 2) e si porta a bollore.
Dopodiché si versa il cous cous e si toglie la pentola dal fuoco. 


Lasciar gonfiare per circa 2 minuti e poi riposizionare la pentola su fuoco (molto basso), aggiungere la noce di margarina e cuocere per 3 minuti mescolando con la forchetta.
Lasciar raffreddare.


Nel frattempo preparare le verdure:
tagliare 1/2 cipolla a pezzetti piccoli e metterla a rosolare in una padella con 1 cucchiaio di olio.


Pelare la carota e tagliarla a dadini piccoli ed aggiungerla alla cipolla. Iniziare a far rosolare cipolla e carota.
Nel frattempo lavare la zucchina e tagliare anch'essa a dadini piccoli. Aggiungere la zucchina nella padella con un pizzico di sale e 1/2 bicchierino d'acqua e lasciar cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto (personalmente preferisco le verdure leggermente croccanti...se le si vuole più morbide, aumentare il tempo di cottura).

Lasciar raffreddare il tutto e successivamente assemblare gli ingredienti sopradescritti (il cous cous va sgranato con una forchetta).
Tonno, pomodorini a dadini e basilico completeranno il tutto per un primo da leccarsi i baffi!

LEGGI ANCHE: ZUCCHINE RIPIENE DI COUS COUS E MELANZANE

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34 commenti:

  1. va beeee io lo amo profondamente, ultimamente mangio solo questo!!!!! brava ricetta perfetta :)
    Torna a trovarmi sul mio blog
    That's Love
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  2. il cous cous è uno dei piatti che più soddisfano le mie papille gustative. Lo mangio sia d'estate che d'inverno e con l'aggiunta di carne o pesce..un piatto completo che mi sazia!

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  3. il cous cous è uno dei miei piatti preferiti, buonissimo soprattutto in estate :D

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  4. CHE DELIZIAAA

    http://heel12.blogspot.it/2013/05/ny-t-shirt.html

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  5. Non ho mai provato il cous cous, prima o poi lo preverò
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  6. Una volta ho assaggiato il cus cus però preconfezionato, già con le verdure, ma non mi è proprio piaciuto :( spero che non preconfezionato sia diverso!

    ti aspetto da me :)

    The Annelicious

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  7. Non ho mai provato a cucinare il cous cous!
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  8. Io adoro il cous cous!
    bacii

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  9. Ora ho voglia di cous cous! :((((


    Kiss ♥
    BecomingTrendy | Follow me on FB & Bloglovin'

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  10. Mi piace tanto il cous cous!!!

    www.myfashionsketchbook.com

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  11. questo lo voglio fare!!!!!! se mi ci impegno forse ci posso riuscire!! =)

    http://www.bluenailgirl.com/2013/05/outfit-white-glow.html

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  12. Adoro il cous cous...lo uso anche al posto del pane magari accanto ad petto di pollo ai ferri... quasi quasi domani me lo preparo!

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  13. Mmmm è da quesata mattina che ho voglia di cous cous :D
    Devo comprarlo assolutamente e provare questa ricetta!!

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  14. devo provarlo sono sicura che mi piacerà!
    baci

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  15. Thanks for sharing this recipe, it looks easy and delicious :)!

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  16. Che bontà!

    www.rougeandchocolate.com

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  17. adoro il cous cous!!!
    www.pescaralovesfashion.com

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  18. buonoooooooooooo papa lo cucina sempre il couscous ma di pesce :)
    passa a dare un occhiata al mio blog www.whosdaf.com
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  19. Non mi fa impazzire il cous cous, ma questo ha un ottimo aspetto! :P
    Giulia

    New posts: http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/05/14/some-new-things/

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  20. non ci aspettavamo tanto successo! grazie mille a tutti :-)

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