Barrette di riso soffiato al cioccolato bianco

Ricordate i famosi biancorì che mangiavamo quando eravamo piccoli? Oggi si trovano con difficoltà in commercio ma nonostante ciò il mio compagno continua a richiederli...questo è il motivo che mi ha spinto a sperimentarli! In realtà la preparazione è semplicissima ed il segreto sta nel proporzionare bene la quantità di riso e quella di cioccolato e realizzare delle barrette sottilissime (diversamente risulterebbero pesanti e nauseanti).
Post insolito per il nostro blog generalmente attento alle intolleranze...ma ogni tanto bisogna accontentare anche chi ci sta vicino :-)

Ingredienti:
200 gr di cioccolato bianco
60 gr di riso soffiato (io ho utilizzato un prodotto biologico Sarchio)

Procedimento
fondere il cioccolato bianco o a bagnomaria o nel microonde (potenza massima per 2 minuti);

versare il cioccolato fuso in una ciotola ed aggiungere il riso soffiato
mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo

Stendere il composto in una teglia rettangolare bassa ricoperta di carta forno e livellare fino ad ottenere uno strato abbastanza sottile (pochi millimetri di spessore);

ricoprire la superficie con la carta forno e far raffreddare in frigo per un paio di ore.

Tagliare in rettangoli e...gustare!!

Le barrette si possono conservare qualche giorno in frigo, avvolte nella carta argentata.

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