lunedì 6 maggio 2013

Biscottini al cocco con gocce di cioccolato


Poichè in famiglia non ci facciamo mancare nulla, dopo la mia allergia alle proteine del latte, il mio compagno ha riscontrato una forte intolleranza al glutine...eccomi allora a sperimentare nuove ricette che mettano tutti d'accordo!
Questi biscottini al cocco con gocce di cioccolato sono rapidissimi, privi di glutine e proteine del latte, ma allo stesso tempo ipergolosi!






Ingredienti

150 gr di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
125 gr cocco macinato
gocce di cioccolato fondente

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Procedimento

con bimby
versare zucchero, uovo, sale e vanillina e mescolare per 2 min. vel 3
aggiungere il cocco, 2 min. vel 3
aggiungere le gocce di cioccolato a piacere, mescolare 20 sec. vel. cucchiaio.

formare delle palline con l'impasto (bagnarsi le mani aiuta a lavorare meglio l'impasto) e disporle su di una teglia ricoperta di carta forno.



Infornare a forno preriscaldato per 12 minuti, a 170° e...buon appetito!



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44 commenti:

  1. Molto spesso li ho mangiati ma li ho trovati troppo secchi: è una loro caratteristica o sbaglio qualcosa io? :)

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    1. dovrebbero risltare secchi fuori ma morbidi dentro...forse prolunghi troppo il tempo di cottura

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  2. sembrano buonissimi...peccato che io abbia un avversione totale al cocco :S

    Love&Studs
    Love&Studs on FACEBOOK

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  3. Buono il coccoooo :) sicuramente saranno ottimi


    Se ti va di passare a trovarmi sono qui 
    Glamourday

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  4. Devono essere veramente buonissimi!!!

    http://leclatdelamode.blogspot.com

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  5. oddio io adoro il cocco, saranno ottimi *.*
    torna a trovarmi su http://thatsloverobyblog.blogspot.it/

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  6. Li fa spesso una mia cara amica...cioccolato+cocco = libidine!

    Greta
    In Moda Veritas

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  7. Che bontàààà! Sono i miei preferiti.
    Amo il cocco e mia madre mi prepara sempre dei dolcetti simili.
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  8. wooow sembrano buonissimi!!!


    New post ♥
    http://chicstuds.blogspot.it/2013/05/ying-yang.html

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  9. io adoro i biscotti al cocco, mi segno la ricetta!
    e che bella quella campana in cui li hai messi, ne voglio anche io una così da tanto tempo!

    Diamanti Sul Sofà Fashion Blog

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    1. Ciao Anna, l'alzatina per i dolci è dell'Ikea..la trovi lì a 14€ :-)

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  10. Non amo i dolci ma...questi hanno un'aria molto buona! :P
    Giulia

    New post: http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/05/06/outfit-of-the-day-spiked/

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  11. Adesso sì che ho fame :( <3


    Kiss ♥
    BecomingTrendy | ON FB

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  12. devo assolutamente provare a rifarli per i miei cuccioli!
    www.pescaralovesfashion.com

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  13. il cocco lo amo e questi biscotti sembrano fantastici!

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  14. Peccato che Cami è allergica al cocco..vorrà dire che me li mangerò tutti io quando vi copierò la ricetta!!


    XOXO

    Marci

    Paillettes&Champagne

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  15. Sembrano deliziosi

    www.myfashionsketchbook.com

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  16. GNAM!!! =)
    E PROPRIO L ORA DELLA MERENDA..

    un bacetto e buona settimana!
    http://www.bluenailgirl.com/2013/05/outfit-graffiti-addiction.html

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  17. Amo il cocco non c'è niente di più buono.

    Baci <3

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  18. adoro il cocco *__*
    una sorpresa sul mio blog :))GIVEAWAY :
    puoi vincere 3 paia di fantastici calzini primavera\estate clicca e segui le semplici istruzioni ;))) http://www.whosdaf.com/2013/05/redsoxappeal-giveaway.html
    in bocca al lupo :))))
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    like my fbpage https://www.facebook.com/whosdaf?ref=hl <3

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  19. Buoniiii domani li voglio provare!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  20. Io amo questi biscottini, ne mangerei in quantità industriali!
    bacioni

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  21. Che buonii! Non impazzisco per il cocco, ma se ce n'è pochino non mi dispiace :D
    Io comunque li proverò!

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  22. They look so yummy too bad I dont like coconuts!

    www.butmoreimportantly.com

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  23. Mmmm che bontà, adoro il mix cocco e cioccolato!

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  24. Li proverò!
    xoxo
    http://blog.dorafashionspace.com

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  25. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  26. Sarebbe corretto venisse riportata una dicitura che avverte che se questi biscotti sono preparati per un celiaco bisogna stare attenti alle contaminazioni e utilizzare solo prodotti certificati che abbiano o il marchio del ministero della salute, o il marchio spiga barrata, o abbiano la scritta senza glutine in etichetta o che siano contenuti nel Prontuario degli alimenti redatto ogni anno dall'AIC.

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  27. HO PROVATO A FARLI MA L'IMPASTO A ME RISULTA MOLTO DIFFICILE DA LAVORARE PERCHE NON AMALGAMATO, DOVE SBAGLIO? NICOLETTA

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