domenica 13 ottobre 2013

Come pulire i funghi


Oggi vi proponiamo un post un po' diverso dal solito: il procedimento su come pulire i funghi freschi! A molti potrà sembrare inutile ma io personalmente qualche tempo fa non sapevo da dove iniziare e mi sono affidata a dei tutorial in internet! 
Ecco allora un piccolo aiuto per chi è alle prime armi :-)

Cestino di funghi champignon crema (sono identici a quelli bianchi)




Per prima cosa staccare il gambo dalla cappella. Io tendo a buttarlo e a non riutilizzarlo poichè il sapore è un po' amarognolo;


Spellare con l'aiuto di un coltellino la cappella fino a quando non risulta totalmente pulita.


Tagliare a fette più o meno sottili il fungo. Durante la cottura perde molta acqua e dunque tende a restringersi, per questo motivo io lo affetto grossolanamente per poi sentirne il sapore successivamente.


Pulire con un panno umido gli eventuali residui di terra.

Gli champignon si prestano a moltissime preparazioni.
Domani vi proporrò una ricetta semplice e veloce con i funghi, ma nel frattempo potete dare uno sguardo anche a :
Quiche con funghi e speck
Basmati con spiedino di salsiccia e funghi

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1 commento:

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