Pasta e ceci

Oggi una ricetta che conoscerete quasi tutti: la famosa pasta e ceci alla napoletana. Eh già, ci tengo a specificare che è alla napoletana perchè durante un viaggio in Umbria abbiamo notato che lì i ceci li preparano diversamente aggiungendo il rosmarino.

Quindi vogliamo presentarvi la più classica delle nostre ricette.

Ingredienti per 3 persone:

250 gr. di ceci secchi

250 gr. di pasta

1 rametto di prezzemolo

1 cucchiaio di olio

sale q.b.

pepe q.b.

1 aglio

Preparazione:

Mettere a bagno i ceci la sera prima in una pentola ricoperta per metà di acqua, con 2 cucchiai di bicarbonato da cucina per farli ammorbidire e lasciarli in ammollo tutta la notte per facilitare la cottura in meno tempo.

La mattina, scolare i ceci e buttare l'acqua. Riempire di nuovo la pentola per metà di acqua (pulita), aggiungere l'aglio, l'olio, il prezzemolo, il sale e far cuocere per circa 2 ore. Se si seccano, aggiungere l'acqua.

Quando sono ben cotti, aggiungere le tagliatelle (o pasta mista) e far cuocere secondo i tempi di cottura della pasta, indicati in busta.

Impiattare, fare una spruzzata di pepe (facoltativa) e servire caldi.

Il piatto deve risultare cremoso e non acquoso.

Buon appetito!

Se ti è piaciuto l’articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!