domenica 27 ottobre 2013

Polpettone di carne al forno


Ecco un altro piatto tipico che potete trovare sulla tavola partenopea in un pranzo domenicale: il polpettone di carne!
Esistono moltissime ricette di polpettoni di carne ed ogni famiglia lo interpreta a modo proprio.
Noi che siamo abituate alla semplicità, lo prepariamo con pochi ingredienti selezionati e ovviamente senza latticini e senza lattosio!






Ingredienti
300 gr di carne macinata 
4 fette di pane raffermo (abbastanza grandi)
1 uovo intero
una manciata di pinoli
prezzemolo
sale
pepe
Procedimento
Inzuppare le fette di pane nell'acqua e successivamente strizzarle.


Unire il pane alla carne macinata. La proporzione carne- pane deve essere del 60% e 40% in modo da ottenere, una volta mescolati, un impasto rosa.
Aggiungere l'uovo, i pinoli, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.
Amalgamare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto

Disporlo in una teglia ricoperta da carta forno dandogli la forma del "polpettone" ed infornare a forno caldo ventilato a 200° per 25-30 minuti.

Ottimo accompagnato da patate al forno o in padella...
in questa ricetta le ho preparate in padella, facendo soffriggere un po' di cipolla nell'olio ed aggiungendo successivamente patate a tocchetti precedentemente lessate, sale, pepe ed erba cipollina.



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5 commenti:

  1. che buono!!!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  2. Sembra proprio appetitoso brave!
    Mi aggiungo ai vostri followers. Se vi va di ricambiare questo è il mio blog di cucina, mi farebbe piacere scambiarci consigli e idee.
    http://conpaolaincucina.blogspot.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Francesca, grazie! Anche il tuo blog è simpaticissimo...mi sono unita con piacere :-) a presto

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