Da un po' mi saltellava in testa l'idea di riprodurre i buonissimi biscotti "Gemme di riso" che da 3 anni sono diventati il mio snack quotidiano nella pausa lavoro...Dato il costo elevatissimo rispetto a dei normali biscotti, la pioggia incessante e la voglia di sperimentare le mie nuove formine a forma di fiore... mi sono detta perchè non provare a farli in casa?! Il sapore è leggermente diverso, ma ne guadagnano in gusto!!
Farina di riso, cocco e miele aromatizzato al mandarino per dei biscotti da far invidia a quelli esposti sugli scaffali del supermercato...fiera di me :-)
Ingredienti (per circa 30 biscotti)
165 gr di farina di riso
85 gr di zucchero
100 gr di margarina
75 gr di farina di cocco
1 uovo
30 gr di amido di mais
40 gr di miele (io ne ho utilizzato uno aromatizzato al mandarino)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento
con bimby
Iniziare a sbattere le uova con lo zucchero: 10 sec vel 5.
Aggiungere successivamente tutti gli ingredienti ed impastare: 10 sec. vel 5; 20 sec. vel. Spiga
Formare un panetto con le mani e disporlo in frigo ricoperto con pellicola, per circa un'oretta
Stendere l'impasto, con l'aiuto di un matterello, di circa 1/2 spessore di centimetro e con l'aiuto di formine a forma di fiore, intagliare i biscotti (io ho adoperato due forme per ottenere biscotti da colazione e biscottini da accompagnamento)
Disporre i biscotti su di una teglia ricoperta di carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 14-15 minuti (attenzione a non farli dorare troppo in superficie)
Lasciar raffreddare prima di gustare :-)
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165 gr di farina di riso
85 gr di zucchero
100 gr di margarina
75 gr di farina di cocco
1 uovo
30 gr di amido di mais
40 gr di miele (io ne ho utilizzato uno aromatizzato al mandarino)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
 |
| adatto ai vegetariani privo di lattosio |
con bimby
Iniziare a sbattere le uova con lo zucchero: 10 sec vel 5.
Aggiungere successivamente tutti gli ingredienti ed impastare: 10 sec. vel 5; 20 sec. vel. Spiga
Formare un panetto con le mani e disporlo in frigo ricoperto con pellicola, per circa un'oretta
Stendere l'impasto, con l'aiuto di un matterello, di circa 1/2 spessore di centimetro e con l'aiuto di formine a forma di fiore, intagliare i biscotti (io ho adoperato due forme per ottenere biscotti da colazione e biscottini da accompagnamento)
Lasciar raffreddare prima di gustare :-)
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Grande Flavia!!!!!!! Con questi biscotti incontri la mia filosofia di "cucina": perché non provarci? Così mi faccio in casa tutto ciò che posso, snobbando la chimica industriale che ci propinano ai supermercati ^_^
RispondiEliminaOttimissimi biscotti che mi fanno molta molta gola. Anzi, quasi quasi li provo: ho giusto finito le scorte per la colazione ^_^
Un abbraccione tesoro!!
Grazie Erica!!! La pensiamo allo stesso modo :-) Un abbraccio anche a te!!!
EliminaUps.... senza ricordare che ne fossi rimasta folgorata qui, ma attingendo da un frollino bio che trovo sempre a casa di mammà, ho creato un biscotto simile ^_^
EliminaOra che scorro le ricette salvate e da replicare, ecco che spunta questa ^_^
Sono buoni davvero.... ^_^
Un bacione grande. Buon weekend.
allora attendiamo anche la tua ricetta per sperimentarla :-)
EliminaChe buoni!!!
RispondiEliminaFlavia, sono superlativi!!! Ne mangerei uno proprio ora...
RispondiEliminaUn bacione
grazie Michela...ad avercene ancora, ti farei compagnia ;-)
Eliminaquando le giornate sono uggiose, cosa c'è di meglio che rallegrarle con qualche sperimentazione culinaria? soprattutto quando cerchiamo di riprodurre i cibi a noi più consoni, quelli che ci piacciono di più! il tuo è stato un risultato riuscitissimo! complimenti! :)
RispondiEliminauna saluto affettuoso, a presto
Marghe!
meravigliosi questi biscotti , sto giusto prendendo un caffe' e ci starebbero benissimo ........felice domenica
RispondiEliminaVerү nice article, ｅxactly what Ι wanted to fіnd.
RispondiEliminaI every time spent my half an hour to read this blog's
RispondiEliminaarticles or reviews everyday along with a
mug of coffee.
thank you...is the italian easier for u? or do u prefer an english version too?what do u suggest?
EliminaIt's going to be finish of mine day, except before finish I am
RispondiEliminareading this great paragraph to increase my experience.
you're welcome on our blog :-)
EliminaWow that was odd. I just wrote an really long
RispondiEliminacomment but after I clicked submit my comment didn't appear.
Grrrr... well I'm not writing all that over again. Regardless, just wanted to say excellent blog!
thanks a lot :-)
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