giovedì 31 ottobre 2013

Torta cioccolato e pere...rustica!

La più classica delle torte autunnali richiede l'impiego delle pere e del cioccolato! Di solito preparo quella soffice con la ricetta tratta dal ricettario bimby, ma volevo qualcosa di diverso dal solito...ecco allora che ho radunato un po' di ingredienti che avevo in caso ed ho sperimentato questa pasta frolla al mais con ripieno morbido e cioccolatoso! Friabile, dolce e amara allo stesso tempo, ma soprattutto con un profumo irresistibile!





Ingredienti:
per l'impasto
150 gr di farina 00
100 gr di farina di mais (fioretto)
100 gr di zucchero semolato
100 gr di margarina
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1/2 bicchierino di limoncello

per il ripieno
4 pere
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
40 gr di pinoli
50 gr di margarina
1 pizzico di cannella in polvere
adatto ai vegetariani
privo di lattosio

Procedimento
con bimby
preparare l'impasto versando tutti gli ingredienti nel bimby ed impastando per 20 sec a vel.5 e successivamente 15 sec vel spiga.
Formare una palla e disporla nel frigo ricoperta di pellicola trasparente per circa 30 minuti.

senza bimby
preparare l'impasto
disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, la margarina a tocchetti,le uova, il limoncello ed il pizzico di sale. Amalgamare gli ingredienti velocemente fino a formare un impasto compatto ed elastico.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparare il ripieno:
pulire le pere e tagliarle a dadini.
Scaldare in una padella la margarina con lo zucchero ed aggiungere le pere.

Far caramellare per circa 10 minuti ed aggiungere un pizzico di cannella. Lasciar intiepidire.


 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria
Dividere l'impasto in 2; stendere una parte sulla carta forno e disporla nella teglia, bucherellando con la forchetta;

 Disporre dapprima le pere con i pinoli e poi il cioccolato fuso;

 Ricoprire la superficie con il restante impasto. Per dargli l'effetto un po' rustico, non ho fatto una sfoglia unica ma l'ho coperto con tanti pezzettini piccoli di impasto


Infornare a 180° per circa 35 minuti


Con questa ricetta partecipo al contest "Cannella mon Amour di Blueberry Muffin Bakery"


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Con questa ricetta partecipo al contest Comfort food di La cucina delle streghe


27 commenti:

  1. ricetta inserita, grazie di aver partecipato!

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    1. grazie a voi per aver accettato la nostra ricetta!! Incrociamo le dita :-)

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  2. Risposte
    1. grazie Federica, è nata dall'unione "casuale" degli ingredienti presenti in casa!!

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  3. Pasta frolla al mais????? Flavia, ti invito a pranzo: porti il dolce???? ^_^ Mi piaceeeeeeeeeeee

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  4. Flavia, ma che meraviglia questa torta, con la frolla al mais?
    Originalissimi!
    Brava brava!
    Un bacione.

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    1. grazie Michela!!!Eh si, devo dire che la farina di mais nei dolci mi ha conquistato!!!

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  5. Risposte
    1. siii e poi una bella fetta da soddisfazione!!!

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  6. Risposte
    1. non è neanche complicatissima ( e l'impasto si può fare tranquillamente senza bimby!!)..facci sapere se la provi :-)

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  7. deliziosa questa ricetta :-) originale l'idea di mettere la farina di mais nella frolla :-D

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  8. Le pere non mi fanno impazzire ma con il cioccolato magari riuscirò finalmente a mnagiarle! Da provare.
    marti

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  9. sapete che vi dico? approfitterò di questo lungo weekend per mettermi alla prova con questa ricetta e vi farò sapere :-)
    wwww.pescaralovesfashion.com

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    1. attendiamo il responso!!! :-) buon weekend!!!

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  10. Ma sembra molto buona. Adoro il cioccolato!
    Alessia
    THECHILICOOL
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    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

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  11. Sembra davvero deliziosa, da provare sicuramente ^_^

    Kiss ♥
    BecomingTrendy | Follow me on FB & Bloglovin'

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  12. Mais?? Questa mi è nuova! la consiglierò a mia madre questa ricetta!

    Andrea
    www.thebadsonsofthenephilim.net
    TBSOTN

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    1. era nuova anche per me, ma entra di diritto nelle miglior pasta frolle riuscite :-)

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  13. Davvero deliziosa questa torta!!

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  14. la faccio spesso e mi piace l aggiunta del tocco di cannella

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  15. davvero troppo buona

    dario fattore - whosdaf

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  16. Questa provo a copiarla! Sembra davvero buonissima *_*

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  17. Cioccolato, pere, pinoli e cannella! Che bontà! :)
    Forte la frolla con farina di mais! Devo provarla!
    Complimenti ragazze! E grazie di aver partecipato al nostro contest di coccole ^_^
    A presto,
    Silvia

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